papeda papua

Apa Itu Papeda? Makanan Khas Papua Pengganti Nasi - Kompas.com Papeda adalah makanan tradisional khas Papua yang terbuat dari sagu yang ada di dalam pohon sagu, kemudian diperas, disaring, dan dimasak. Bentuknya mirip bubur, tapi teksturnya lebih kental dan lengket. Papeda memiliki warna putih bening dan rasanya tawar. Papeda bukan sekadar makanan pokok masyarakat Papua saja, melainkan juga di Maluku dan beberapa daerah di Sulawesi. Bahkan, papeda dihormati dan disakralkan karena kerap dihidangkan dalam upacara adat. Makanan khas Papua ini memiliki kandungan gizi yang relatif rendah, sebagian besar terdiri dari karbohidrat, dengan sedikit protein dan lemak. Namun, papeda juga kaya serat, rendah kolestrol, dan cukup bernutrisi. Makanan ini mengandung nutrisi esensial seperti protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, dan lainnya. Bahkan, rutin mengkonsumsi papeda dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Pada PON XX Papua 2021, papeda menjadi salah satu makanan khas tuan rumah dan akan semakin terkenal di kalangan tamu dari luar daerah. Bagi yang ingin mencoba, resep membuat papeda bisa dicoba di rumah dengan menggunakan tepung sagu yang direndam terlebih dahulu dalam air selama kurang lebih 15 menit. Masyarakat di Papua dan Maluku menjadikan papeda sebagai pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat. Biasanya, papeda disajikan dengan ikan tongkol atau bubara yang dibumbui dengan kunyit. Jadi, jika Anda ingin merasakan kelezatan makanan khas Papua ini, maka papeda harus masuk ke dalam menu kuliner favorit Anda.