anggur elang laut

Mengenal Anggur Laut, Alga Hijau yang Menjadi Komoditas Unggulan Anggur laut, juga dikenal sebagai Caulerpa sp., merupakan jenis alga hijau yang dikenal karena bulatannya yang kecil dan warnanya yang hijau. Alga ini mirip dengan buah anggur, sehingga disebut "sea grapes". Alga ini kaya akan nutrisi, seperti karbohidrat, asam amino, lipid, dan vitamin. Kandungan gizi dalam alga ini membuatnya cocok dijadikan makanan alternatif yang sehat dan berkelanjutan. Di Indonesia, anggur laut juga dikenal dengan nama lawi-lawi, latoh/latok, atau bulung. Alga ini telah dicoba dalam pembuatan kombucha rumput laut dengan mencampur 25 g anggur laut, 50 mL air, 10 g SCOBY (diameter 16 cm), dan 100 g Larutan Starter SCOBY yang mengandung 20% madu Trigona. Alga ini memiliki manfaat kesehatan yang beragam, seperti membantu menguatkan tulang dan memiliki khasiat anti penuaan. Kombinasi vitamin B5 dan B6 yang terkandung dalam alga ini juga dapat membantu mengatur kelenjar adrenal dan menjadi antidepresan alami. Meskipun disebut anggur laut, alga ini tumbuh di daratan, terutama di daerah tropis seperti Indonesia. Namun, tetap perlu memperhatikan dan menjaga kelestarian alam dalam pembudidayaan agar tanaman alga ini tetap lestari dan tidak terancam akibat eksploitasi yang berlebihan.