kamir

Resep Kue Kamir Tanpa Tape yang Empuk dan Lembut - Kompas.com Kue kamir atau khamir merupakan kue asal Pemalang yang juga populer sebagai oleh-oleh khas daerah tersebut. Kue ini terbuat dari adonan terigu, telur, mentega, serta campuran bahan seperti nangka atau tape singkong, dan biasanya memerlukan proses fermentasi agar bisa mengembang dengan sempurna. Berikut adalah resep kue kamir yang empuk dan lembut tanpa tape singkong: - 300 gram tepung terigu - 5 gram ragi kering - Gula secukupnya - 1 butir telur ayam - Garam secukupnya - 300-350 ml santan dari ½ kelapa - Nangka iris secukupnya - Pewarna kuning secukupnya Cara membuat: 1. Larutkan ragi kering dengan air hangat di dalam mangkuk kecil. 2. Campurkan tepung terigu, gula, dan garam di dalam wadah. 3. Tambahkan telur dan ragi yang telah dilarutkan ke dalam wadah tersebut. 4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga adonan tercampur rata. 5. Tambahkan pewarna kuning dan potongan nangka iris ke dalam adonan, aduk kembali hingga merata. 6. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang. 7. Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit mentega. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dengan suhu 150-160 derajat Celsius selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang. Kue kamir yang empuk dan lembut ini dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan untuk bersantai bersama keluarga. Selamat mencoba!