bola ubi bandung

Resep Bola Ubi Kopong, Jajanan ala Bandung - Kompas.com Bola ubi adalah camilan khas Bandung, Jawa Barat yang terkenal dengan isiannya yang kosong. Saat ini, bola ubi banyak dijual di luar Bandung dan menjadi populer di seluruh Indonesia. Anda bisa menemukan bola ubi ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak. Bola ubi ini terbuat dari campuran ubi kukus, tepung tapioka, dan gula bubuk yang diaduk, dibentuk menjadi bola dan digoreng. Tekstur bola-bola ubi ini garing di luar, tapi lembut, kenyal dan manis di dalam. Untuk membuat bola ubi, pertama-tama cucilah ubi dengan air bersih, lalu kukus hingga matang. Haluskan ubi dan masukkan tepung tapioka, tepung maizena, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga adonan kalis. Bola Ubi Gardujati adalah salah satu varian bola ubi yang terkenal di Bandung. Nama Gardujati sendiri memiliki tiga defenisi, yaitu bentuknya menyerupai bola namun kosong di bagian dalamnya, eksis di ranah kuliner di Bandung sejak 1980-an dan terbuat dari bahan dasar ubi yang tinggi karbohidrat serta memiliki cita rasa unik. Untuk mencicipi bola ubi, Anda bisa mencarinya di tempat-tempat Street food di Bandung, salah satunya di Lengkong Kecil. Bola ubi ini memiliki harga yang murah meriah dan enak dimakan selagi hangat. Jika ingin mencobanya di rumah, di internet terdapat banyak resep bola ubi bandung ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia.