jin jun mei tea

Jin Jun Mei (金俊眉茶) adalah jenis teh hitam yang terkenal dari Pegunungan Wuyi, Provinsi Fujian, Tiongkok. Teh ini dibuat secara eksklusif dari kuncup pucuk daun teh yang dipetik pada awal musim semi dari tanaman teh. Selanjutnya, kuncup daun teh mengalami oksidasi lengkap dan dipanggang sehingga menghasilkan teh yang memiliki rasa manis, buah-buahan dan bunga dengan rasa manis yang tahan lama. Jin Jun Mei hanya menggunakan kuncup daun teh yang memberikan teh tampilan keemasan. Teh ini dianggap sebagai versi termewah dari Lapsang Souchong yang juga berasal dari daerah yang sama. Teh Jin Jun Mei adalah teh hitam yang relatif baru - diciptakan pada tahun 2006 dan segera menjadi salah satu teh hitam paling populer di Tiongkok. Jin Jun Mei merupakan teh hitam yang diambil dan selesai diproses secara manual oleh Keluarga Li, produsen teh yang sangat terhormat di Wuyishan, Fujian. Master Jiang Yuanxun (蒋援巽) adalah seorang ahli teh dan pendidik Tiongkok yang dikenal karena keahliannya dalam budaya teh Tiongkok tradisional dan teknik pembuatan teh. Jin Jun Mei teh hitam (juga dikenal sebagai 'Golden Eyebrows') berasal dari desa Tongmu di daerah Gunung Wuyi, di mana juga terdapat teh Lapsang Souchong yang terkenal. Teh Jin Jun Mei sering dianggap sebagai versi mewah dari Lapsang Souchong dengan rasa madu yang lebih kuat. Teh ini adalah teh hitam yang sangat unik dengan sensasi mulut yang sangat kental dan kompleks yang sedikit seperti malt. Teh ini dapat direndam pada suhu hingga 100 derajat Celsius, dengan proporsi 3 gram daun teh untuk 100 mililiter air. Harga teh Jin Jun Mei berkisar sekitar untuk 3 gram teh. Teh ini harus tahan terhadap air mendidih untuk menunjukkan keasliannya. Jin Jun Mei telah menjadi barang yang sangat dicari dengan harga yang cukup mahal sehingga mendapat tempat dalam pasar teh Tiongkok.