jukut ares adalah

Resep Jukut Ares Bali yang Simpel, Enak dan Gurih - IDN Times Jukut ares adalah sayuran yang terbuat dari batang pohon pisang yang masih muda dan berasal dari Bali. Nama jukut sendiri berarti sayur dalam bahasa Bali, sedangkan ares adalah anak batang pisang. Makanan ini biasanya dicampur dengan tulang daging ayam untuk menambah cita rasanya yang lezat dan paling enak disantap selagi masih hangat. Cara membuat jukut ares sangatlah mudah. Pertama-tama, iris tipis batang pohon pisang dan tambahkan minyak, garam, dan asam. Lalu, remas batang pohon pisang hingga lembut. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga harum, lalu angkat dan sisihkan. Setelah itu, rebus daging dan tulang hingga empuk dan masukkan batang daun. Saat upacara Yadnya yang umum digelar oleh masyarakat Hindu Bali, jukut ares merupakan hidangan khas yang hanya disajikan pada saat itu saja. Biasanya dimasak bersama tulang ayam atau bebek yang direbus hingga menghasilkan kaldu yang gurih. Sebenarnya, ini adalah cara memanfaatkan tulang-tulang bebek dan ayam yang dagingnya sudah diambil untuk dibuat hidangan lain. Dalam bahasa Bali, "jukut" artinya sayur, sedangkan "ares" artinya anak batang pisang. Jadi, jukut ares adalah makanan khas Bali yang terbuat dari batang pisang muda yang diisi dengan tulang dari berbagai jenis hewan seperti babi, ayam, bebek maupun sapi. Selain jukut ares, Bali juga memiliki berbagai macam hidangan seperti lawar merah dan lawar putih yang menjadi pelengkap nasi dan dinikmati dengan sate lilit. Ada juga nasi campur Bali yang dilengkapi dengan aneka lauk pelengkap dan sambal matah serta hidangan lain seperti tipat cantok, jukut urap, dan lawar kuwir. Membuat sendiri hidangan jukut ares pun kini dapat dilakukan dengan mudah karena adanya akses resep di media sosial. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat hidangan khas Bali yang lezat dan gurih ini di rumah.