olahan ubi dan tepung terigu

11 Resep Olahan Ubi Jadi Camilan Kekinian, Mudah Dibuat - BrilioFood Ubi merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan sebagai bahan olahan, baik di Indonesia maupun di berbagai negara lainnya. Berikut adalah 11 resep olahan ubi yang bisa dijadikan camilan kekinian dengan mudah: 1. Bakpia Ubi Bahan: - 1 kg ubi kuning - 200 gr gula merah - 1 sdt kayu manis bubuk - Tepung terigu secukupnya - Minyak goreng Cara membuat: - Kukus ubi kuning hingga matang. Haluskan ubi kuning. - Campurkan ubi halus, gula merah, dan kayu manis. Aduk rata. - Ambil adonan secukupnya, bulatkan kecil-kecil. - Lapisi dengan tepung terigu, pipihkan, isi dengan adonan ubi. - Lipat dan rapihkan. Goreng dalam minyak panas hingga matang. 2. Martabak Ubi Bahan: - 250 gr tepung terigu - 2 sdm gula pasir - 1/2 sdt garam - 1 sdt ragi instan - 1/2 cup air hangat - 1/2 cup susu cair - 400 gr ubi kuning - Selai coklat atau chocochips Cara membuat: - Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. - Tambahkan ragi instan, air hangat, dan susu cair. Aduk rata hingga tercampur semua. - Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang. - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Siapkan minyak, panggang martabak, oles dengan selai coklat atau chocochips. 3. Croquette Ubi Bahan: - 500 gr ubi kuning - 250 gr daging ayam cincang - 3 siung bawang putih cincang - 1 sdt garam - 1/2 sdt lada putih bubuk - Tepung roti secukupnya - Minyak goreng Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campur ubi halus, daging ayam cincang, bawang putih cincang, garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata. - Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil lalu lapisi dengan tepung roti. - Gulingkan diatas tepung roti secukupnya. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan keemasan. 4. Timus Keju Bahan: - 1 kg ubi kuning - 200 gr keju parut - 8 sdm tepung terigu - 50 gr susu bubuk - 2 sdm krimer kental manis - 1/2 sdt garam Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campurkan ubi halus, keju parut, tepung terigu, susu bubuk, krimer kental manis, dan garam. Aduk rata. - Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, pipihkan, dan beri isian keju di tengahnya. - Lipat adonan, rapihkan, dan oles dengan kuning telur. - Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius hingga matang dan keemasan. 5. Kroket Ubi Bahan: - 500 gr ubi kuning - 250 gr daging ayam cincang - 3 siung bawang putih cincang - 1 sdt garam - Tepung roti secukupnya - Minyak goreng Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campur ubi halus, daging ayam cincang, bawang putih cincang, dan garam. Aduk rata. - Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil lalu lapisi dengan tepung roti. - Gulingkan diatas tepung roti secukupnya. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan keemasan. 6. Ubi Goreng Keju Bahan: - 500 gr ubi kuning - 100 gr keju parut - 1/2 sdt garam - Tepung terigu secukupnya - Minyak goreng Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, potong menjadi bentuk dadu. - Campurkan ubi dadu, keju parut, dan garam. Aduk rata. - Lapisi dengan tepung terigu secukupnya. - Goreng dalam minyak panas hingga matang dan keemasan. 7. Onde-Onde Ubi Bahan: - 500 gr ubi kuning - 200 gr gula merah - 1 sdt vanili bubuk - Tepung ketan putih secukupnya Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campurkan ubi halus, gula merah, dan vanili. Aduk rata. - Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil lalu lapisi dengan tepung ketan putih. - Rebus dalam air mendidih hingga bola ubi mengambang. Tiriskan. 8. Ubi Stik Keju Bahan: - 1/2 kg ubi kuning - 3 sdm tepung terigu - 1 kuning telur - 1/2 sdt garam - Keju secukupnya - Minyak goreng Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campurkan ubi halus, tepung terigu, kuning telur, dan garam. Aduk rata. - Bentuk adonan menjadi stik, isi bagian tengah adonan dengan keju. - Goreng dalam minyak panas hingga matang dan keemasan. 9. Ubi Cokelat Bahan: - 500 gr ubi kuning - 100 gr coklat batang - 2 sdm tepung terigu - Selai coklat atau chocochips Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campurkan ubi halus, coklat batang yang sudah dicairkan, dan tepung terigu. Aduk rata. - Giling adonan, isi dengan selai coklat atau chocochips. - Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. - Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius hingga matang dan keemasan. 10. Ubi Kukus Keju Bahan: - 500 gr ubi kuning - 50 gr gula pasir - 50 gr margarin atau mentega - 50 gr susu bubuk - 1 kuning telur - Keju parut secukupnya - Wijen hitam secukupnya Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campurkan ubi halus, gula pasir, margarin atau mentega, susu bubuk, dan kuning telur. Aduk rata. - Ambil adonan secukupnya, beri irisan kecil dari keju parut di bagian atasnya, lalu taburi dengan wijen hitam. - Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. 11. Ubi Gembil Bahan: - 500 gr ubi kuning - 35 gr tepung terigu - Tepung roti secukupnya - Minyak goreng Bahan pelapis: - 15 gr tepung terigu - 1/2 butir telur - Air secukupnya Bahan isi: - Selai coklat, messes, atau chocochips Cara membuat: - Kukus ubi hingga matang, haluskan ubi kuning. - Campurkan ubi halus, gula halus, dan margarin. Aduk rata, lalu masukkan garam dan tepung terigu. Uleni dengan tangan. - Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, isi bagian tengah adonan dengan selai coklat, messes, atau chocochips. - Lapisi dengan pelapis yang sudah dibuat dari tepung terigu, telur, dan air. - Gulingkan diatas tepung roti secukupnya. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan keemasan.