resep pecak bening ikan mas betawi

Resep Pecak Ikan Mas Betawi yang Nikmat dan Mudah - Cookpad Pecak Ikan Mas Betawi merupakan hidangan khas yang tak pernah absen dari daftar menu di rumah makan Betawi. Hidangan ini terdiri dari ikan goreng dengan kuah bumbu rempah yang pedas dan segar. Ikan bisa diisi dengan telur ikan dan dihidangkan dengan lauk seperti tempe atau tahu goreng serta lalapan sayur. Berikut ini adalah beberapa resep Pecak Ikan Mas Betawi yang enak dan mudah: 1. Resep Pecak Ikan Mas Betawi: Bahan: - 1 ekor ikan mas - Jeruk limo/jeruk nipis - Air mendidih - Garam - Gula pasir - Bawang merah - Cabe rawit merah - Cabe merah keriting Cara Membuat: 1. Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran dalam perutnya, lalu cuci bersih. Kerat dikedua sisinya kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis minimal 15 menit lalu goreng hingga matang. 2. Cuci bersih cabe, bawang merah, jahe, dan kencur kemudian goreng hingga matang. 3. Tumbuk kasar bawang merah, kencur, jahe, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Tumis bumbu dengan sedikit minyak panas, lalu beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Campur bumbu dengan air mendidih, kemudian siram di atas ikan mas. 4. Pecak ikan mas siap disajikan. 2. Resep Pecak Ikan Betawi: Bahan: - Ikan bawal air tawar sekitar 700 gr - Jeruk nipis - Garam - Minyak untuk menggoreng - Bawang merah - Jahe - Garam - Kaldu bubuk/penyedap dan sedikit gula - Cabe keriting Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 25 menit supaya bumbu meresap. 2. Goreng ikan hingga kering dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bumbu pecak yang sudah dihaluskan hingga harum. Tuang santan, masak hingga matang dan mengental. 3. Resep Pecak Ikan Bandeng Betawi: Bahan: - 1 ikan bandeng - Air jeruk nipis - Garam - Bawang putih - Bawang merah - Cabe keriting - Cabe rawit - Tomat - Terasi - Santan Cara Membuat: 1. Cuci ikan bandeng bersih-bersih, olesi dengan air jeruk nipis dan garam, tunggu hingga 15 menit lalu bakar hingga matang. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit dan tomat hingga harum. Tambahkan terasi dan santan. Aduk rata. 3. Siramkan bumbu pecak ke atas ikan bandeng yang sudah matang. Pecak ikan bandeng Betawi siap untuk disajikan. Nikmati Pecak Ikan Mas Betawi bersama keluarga dan teman-teman tercinta di Rumah Makan Betawi favorit Anda atau buat sendiri di rumah dengan mudah menggunakan resep-resep di atas!